Пекарь
Профессиональные требования:
-
- Пекарь должен знать технологический процесс производства вырабатываемых изделий;
- параметры температурного и парового режимов их выпечки, способы раскладки изделий на под, листы;
- методы определения готовности тестовых заготовок к выпечке и качества готовой продукции;
- факторы, влияющие на выход хлеба, и методы их расчета;
- способы регулирования продолжительности выпечки хлебобулочных и мучнисто-кондитерских изделий, увлажнения пекарной камеры;
-
- производительность печи;
Условия работы:
-
- Условия работы: 2*2, трудоустройство согласно ТК РФ, иногородним оплата проезда, предоставление жилья